Koken: Vegetarisch

Koken-opleiding voor ieder van ons

Van maandag 28 januari 2019 t.e.m. maandag 3 juni 2019

Heeft plaats op:

Maandag van 18:00 tot 22:00

Aantal lesuren: 80

Prijs lesuren: 120 euro

Lessen gaan door in lesplaats Groeipunt Gent
Tramstraat 69
9052 Zwijnaarde

Lokaal: Keuken 1

Info opleiding Koken aangepast koken

  • Een vegetarisch menu samenstellen van soep tot dessert.
  • Met seizoensgebonden recepten werken.
  • Volwaardige vegetarische voedingsproducten en vleesvervangers verantwoord leren kiezen en verwerken.
  • Elementaire kooktechnieken gebruiken zoals stomen, stoven, blancheren, pocheren ...
  • Natuurlijke zoetstoffen gebruiken op basis van granen, zoals tarwestroop, rijststroop ...
  • Eenvoudige gerechten bereiden met agar-agar, arrowroot ...
  • Goede en gezonde plantaardige oliën kiezen.
  • Op smaak brengen met verse kruiden.
  • Bijpassende granen of deegwaren klaarmaken.
  • Zelf groentebouillon maken.
  • Zorgen voor een creatieve afwisseling in de vegetarische keuken.

De gerechten mooi schikken op het bord.

Je moet beschikken over een deelcertificaat van de module “basis koken” of je moet door middel van een instapproef tijdens de eerste les aantonen dat je de basisvaardigheden beheerst.

Lesmomenten

MDWDVZZ
VM       
NM       
AV       


Totaal: 130 euro
Voor attesten of verminderd inschrijvingsgeld, moet je contact opnemen met het secretariaat.

VOLWASSENENONDERWIJS GROEIPUNT GENT
OPLEIDINGEN KOKEN